1kg muối Nigari Nhật Bản tạo đông đậu hũ, đậu phụ_Chiết từ bao 20kg

▼Tên chất: Muối HI NIGARI - Tên thường gọi: NIGARI, muối Nigari, muối Nhật, muối làm đậu hũ chất đông tụ đậu hũ - Thành phần: 100% Magnesium Chloride INS 511 - Công thức hóa học: MgCl2.6H2O - Độ tinh khiết: Hàm lượng MgCl2.6H2O tinh khiết trên 95% – 100,4% - Ngoại quan: Dạng vảy tinh thể màu trắng, không mùi, tan nhanh khi nếm trực tiếp có vị chát và đắng nhẹ - Đóng gói: Túi 1 kg (Nhập khẩu bao nguyên 20kg) - Công dụng: Tạo đông đậu hũ (đậu phụ) nhanh an toàn, đậu phụ kết tinh nhanh chóng, miếng đậu mịn đẹp, tốt cho sức khoẻ - Hạn sử dụng: 01 năm kể từ ngày sản xuất. Tuỳ từng lô hàng nhập khẩu, có in rõ hạn dùng trên bao bì 🔻 CÁCH DÙNG MUỐI NIGARI LÀM ĐẬU HŨ (ĐẬU PHỤ) ĐÔNG NHANH NGON BÉO. • Liều lượng thường là khoảng 10-15g cho mỗi 1kg đậu khô (1kg đậu khô ra 10 lít sữa). Cân lượng muối Nigari phù hợp với lượng đậu (hoặc: lượng sữa đậu nành). • Đo nhiệt độ sữa đậu nành sau khi nấu chín cần trên 75 độ C. • Pha muối Nigari theo tỷ lệ: 1 Nigari + 9 nước nóng. Đổ hỗn hợp nước muối Nigari vào nồi sữa, đảo nhẹ, đóng nắp nồi, để yên 5-10 phút cho protein trong đậu kết tủa lại. • Mở nắp nồi, đánh đậu cho tách nước, sau khi đem ép sẽ cho miếng đậu mềm và mướt hơn, miếng đậu có hậu vị ngọt béo. 🔻LƯU Ý KHI DÙNG MUỐI NIGARI ĐỂ LÀM ĐÔNG ĐẬU HŨ (ĐẬU PHỤ) • Cần gia giảm cho phù hợp. Cho nhiều Nigari quá miếng đậu sẽ bị chát, cho ít Nigari quá thì khó đông. • Đây là tỷ lệ tương đối, còn tuỳ thuộc vào độ Brix đậm đặc của sữa, chất lượng đậu hoặc nguồn nước. Nên thử nhiều lần để ra được công thức phù hợp cho đậu của nhà mình. ▼ LƯU Ý: Bao nguyên như hình là 20kg. Khách mua lẻ shop sẽ chiết muối Nigari ra túi zip các loại 200g, 500g, 1kg, 2kg … ▼ XUẤT XỨ: NHẬT BẢN Nhà sản xuất: Naikai Salt Industries Co., Ltd Địa chỉ: 1 – 11 – 19 Kojimaajino, Kurashiki, Okayama, Japan ▼ CÔNG DỤNG CỦA NIGARI - Phụ gia đậu hũ Nigari (Magnesium Chloride INS511): là một phụ gia được chiết xuất từ 100% muối biển có công thức hóa học MgCl2.6H2O, có tác dụng tạo đông, tạo kết dính và tạo liên kết trong đậu hũ - Chính vì vậy nên Nigari được dùng để thay thế nước chua tạo độ đông tăng độ kết dính bề mặt, làm rắn chắn ▼ ƯU ĐIỂM VƯỢT TRỘI - Nigari dùng trong sản xuất đậu hũ giúp tăng khả năng thu hồi - tăng sản lượng, tạo độ thơm ngon - Cấu trúc bề mặt đậu đẹp và rắn chắc, dễ bảo quản, dễ kiểm tra độ vi sinh vật ▼ ĐÃ CÔNG BỐ: Số TCB 02/TLW/2019 - Muối Nigari dùng làm chất ổn định màu, chất làm rắn chắc, chất ổn định trong sản xuất và chế biến thực phẩm. - Hàm lượng sử dụng tuân thủ theo quy định Thông tư quản lý phụ gia thực phẩm số 02/VBHN – BYT ngày 16/06/2015 của Bộ Y Tế ▼ ĐẬU HŨ NIGARI – PHONG VỊ NHẬT BẢN Từ ngàn xưa, đậu hũ đã là món ăn truyền thống của nhiều quốc gia châu Á. Đậu hũ chứa hàm lượng lớn protein, canxi, vitamin E, không cholesterol và ít carbohydrate mang lại sức khỏe cho người dùng. Đậu hũ giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch, ung thư, tiểu đường, làm chậm quá trình lão hóa. Riêng với món đậu hũ, đến nay nhiều gia đình Nhật Bản vẫn tự tay làm tại nhà thay vì mua ngoài