• Phô mai Mozzarella mua về cắt thành những que dài có độ dày vừa phải.

• Đập trứng ra, lọc lấy lòng đỏ trứng để dùng.Đánh lòng đỏ trứng với 1 ít sữa tươi và chút muối để phô mai que thêm béo và vừa miệng.

• Sau đó lăn đều phô mai qua bột chiên giòn rồi nhúng đều vào hỗn hợp trứng.

• Lấy bát bột chiên xù ra, lại lăn qua lăn lại thật đều từng que phô mai.

• Đặt nồi hoặc chảo có lòng sâu lên bếp, cho lượng dầu ăn đủ ngâp que phô mai. Sau đó chờ cho đầu nóng sôi thì cho phô mai que vào chiên, đảo qua lại trong lửa lớn khoảng 1-2 phút đến khi vàng giòn 2 mặt là được.

• Vớt phô mai que ra, cho ra đĩa đã lót giấy thấm dầu, rắc thêm lá Oregano vào cho thơm. Vây là xong đĩa phô mai que giòn rụm, béo thơm rồi đó.