[100g-500g] Gia vị làm Pate thơm ngon chuẩn vị - Tổng hợp gia vị tự nhiên nhập khẩu Đức

👉 BỘT GIA VỊ PATE TỰ NHIÊN - LIVER SAUSAGE GRANADA

- Thành phần: Gia vị (thảo quả, rau mùi, tỏi, gừng, tiêu), ch.i.ế.t xuất gia vị (ớt, kinh giới, nhục đậu khấu, tiêu) trên nền chất dextrose. chất điều vị: monosodium glutamate E621.

- Công dụng: Tạo mùi vị thơm ngon đặc trưng cho pate đặc biêt là pate gan

- Cách dùng: Cho vào quá trình tẩm ướp nguyên liệu.

- Lượng dùng: 5g/kg thành phẩm

- Bảo quản: Nơi khô mát, tránh ánh nắng mặt trời, nơi ẩm mốc, côn trùng.

- Quy cách đóng gói: Bột được c.h.i.ế.t từ gói nguyên 1Kg và đựng trong túi hút chân không, kèm nhãn phụ đầy đủ thông tin.

- HSD: 18 tháng kể từ NSX (Ngày trên ảnh chỉ mang tính chất minh họa)

- Xuất xứ: WIBERG - Đức

👉 HƯỚNG DẪN LÀM PATE BẰNG GIA VỊ PATE ĐỨC

1. NGUYÊN LIỆU

600g thịt vai lợn (xay qua trước)

200g mỡ khổ (xay qua trước)

200g bì lợn

100g mỡ phần

300g gan lợn

200ml sữa tươi không đường

20g gia vị pate Đức

3g muối đỏ giúp tăng màu hồng cho pate

3g bột ngò giúp tăng thêm mùi thơm cho pate

1 cái bánh mì để lấy ruột

5 củ hành, 1 củ tỏi, hạt tiêu

1 chút rư.ợ.u trắng

Dầu ăn, nước mắm, bột canh

2. CÁCH LÀM

- Bước 1. Gan rửa sạch, cắt lát, cho vào ngâm với 100ml sữa trong 30p để khử độc tố trong gan.

Khi chọn gan, bạn phải lưu ý một số điểm: Gan động vật khỏe có màu đỏ sẫm hoặc tím nhạt, sờ tay vào thấy mềm và mịn. Dùng ngón tay ấn vào bề mặt gan, gan lõm xuống và giữ nguyên vết lõm khi rút tay ra. Ngược lại, gan của gia súc bệnh thường chuyển màu thành màu gạch non, màu vàng hay bạc trắng, mềm nhũn như bùn, tuyệt đối không được dùng loại gan này.

- Bước 2. Ruột bánh mì xé nhỏ, tưới 100ml sữa lên cho mềm, sau đó dùng tay vắt nhẹ cho ra bớt sữa.

- Bước 3. Bì làm sạch, luộc chín mềm. Sau đó vớt bì ra thái hạt lựu. Sau khi gan đã ngâm sữa cũng vớt ra rồi rửa sạch, để ráo nước.

- Bước 4. Lấy 200 gram mỡ phần thái hạt lựu. Còn 100 gram thái lát thật mỏng để lót vào đáy khuôn khi hấp.

- Bước 5. Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho hành tỏi băm vào phi thơm. Cho hỗn hợp thịt + mỡ xay, gan, bì lợn vào chảo đảo đều. Tiếp theo cho GIA VỊ PATE ĐỨC và muối đỏ, bột ngò vào, sau đó cho thêm chút bột canh, nước mắm nêm vừa ăn.

- Bước 6: Sau khi hỗn hợp thịt, gan chín, bắc xuống bếp rồi cho chút hạt tiêu và một chút r.ư.ợ.u trắng để khử tanh. Cho tất cả hỗn hợp trên cùng ruột bánh mì vào trong cối xay sinh tố xay nhuyễn.

- Bước 7: Dùng giấy bạc bọc vào khuôn. Lấy lát mỡ đã thái lót xuống đáy. Cho hỗn hợp đã xay nhuyễn vào rồi lấy giấy bạc bọc kín. Tiếp đó, đem hấp cách thủy trong 3 – 5 giờ nếu dùng nồi hấp thường hoặc 2 giờ với nồi áp suất là dùng được.

👉 Lưu ý khi đặt hàng: Nếu bạn cần gấp hay mua sỉ số lượng thì nhắn qua z.a.l.o 0.9.3.6.9.9.5.8.9.7 để shop tư vấn và gửi hàng nhanh chóng.

------

🍀 THỰC PHẨM LEMON - GIA VỊ CAO CẤP - SỈ GIÁ TỐT

☎️ 0.9.3.6.9.9.5.8.9.7 (Z.a.l.o)

🏠 Chiến Lược, Bình T/rị Đông, Bình Tân, Tp. Hồ Chí Minh