1 lạng hạt dổi rừng Tây Bắc

#HẠT #DỔI HAY CÒN ĐƯỢC VÍ LÀ VÀNG ĐEN CỦA NÚI RỪNG TÂY BẮC. Bất cứ ai có dịp lên Tây Bắc và thưởng thức những món ăn của người Thái chắc hẳn sẽ không bao giờ quên loại gia vị thơm lạ của loại hạt quý hiếm này.  Có hai loại hạt dổi: một loại cho vị hắc không thơm (dổi tẻ) và loại không hắc, dậy mùi thơm (dổi nếp). Hạt dổi tươi có màu đỏ, đem phơi thì săn lại thành hạt nhỏ có màu đen sậm. Cứ 3kg hạt dổi tươi phơi được 1kg hạt dổi khô. Những quả của cây ít tuổi thường hắc và thiếu vị thơm. Hạt dổi nếp của những cây dổi có tuổi đời trên 20 năm tuổi có màu nâu đen, vỏ ngoài hơi nhăn lại thành nhiều nếp gấp, kích thước bằng nửa ngón tay út người lớn. Người dân tộc thường lấy hạt dổi làm gia vị để chấm ăn cùng thịt nướng, thịt luộc hoặc làm gia vị tẩm ướp. Khi chế biến, hạt dổi sẽ được nướng trên than lửa cho thơm, sau đó đem giã nhỏ như hạt tiêu. Hạt dổi có đặc điểm là khi đã rang hoặc nướng chín (thường là nướng hạt dổi) thì hạt sẽ căng phồng và không để được lâu như hạt tiêu nên khi dùng mới đem nướng để giữ được mùi thơm. .  Mỗi lần sử dụng hạt dổi chỉ cần một lượng vừa đủ, đừng cho nhiều quá sẽ bị đắng, khét (với 1kg thịt chỉ cho khoảng 5-10 hạt dổi vào ướp). Nên kết hợp hạt dổi cùng hạt mắc khén thì món ăn sẽ thơm ngon hấp dẫn hơn. Chỉ cần 1 vài hạt dổi giã nhỏ, thêm chút bột mắc khén, trộn cùng súp, chanh là chúng ta đã có loại thức chấm thơm ngon, đúng vị Tây Bắc. Các món ăn kết hợp cùng hạt dổi: Gà,vịt, lợn nướng hạt dổi. Thịt trâu, bò, khô ướp cùng hạt dổi. Tiết canh hạt dổi. .......  Sản phẩm được shop đóng trong túi zip bạc sang trọng và dễ sử dụng. Quý khách có thể mua về dùng trong gia đình hoặc làm quà biếu. Lưu ý: Không nên bảo quản hạt dổi trong tủ lạnh sẽ làm mất đi mùi thơm của hạt.   Sản phẩm được đựng trong túi zip bạc, sang trọng, tiện lợi và bảo quản tốt. Quý khách vui lòng tham khảo thêm các sản phẩm của Đăc Sản Vùng Cao Sơn La trên FB và Zalo. Xin chân thành cảm ơn! 01679.345.557 #dacsantaybac #quà #biếu #đặc #sản