Sâm đương quy có vị ngọt, tính ấm, được dùng để hầm gà, hầm thịt ăn hoặc dùng để n.g.â.m r.ư.ợ.u để uống. Sâm rất thơm và được trồng nhiều trên vùng núi cao sìn hồ lai châu. ngoài ra sâm đương quy còn có tác dụng như:
* C.h.ữ.a các b.ệ.n.h về t.i.ê.u h.ó.a
* c.h.ữ.a các b.ệ.n.h về v.i.ê.m h.ọ.n.g, v.i.ê.m a.m.i.da.n
* Tốt cho sức khỏe nữ giới
* Tăng t.u.ầ.n h.o.à.n m.á.u, chống đ.ộ.t q.u.ỵ