Trong thịt cá mai khô có hàm lượng lớn những dưỡng chất có lợi cho cơ thể con người. Bởi vậy cá rất được yêu thích và sử dụng cho những bữa cơm hàng ngày. Trong 100g cá mai sẽ cung cấp đa dạng thành phần dinh dưỡng gồm: chất béo, chất đạm, canxi, sắt, photpho, cali
Cá mai khô là một trong những loại thực phẩm biển được nhiều người tìm kiếm, mua về thưởng thức. Bên cạnh đó, nó cũng được du khách mua làm quà khi có dịp đi du lịch ở các vùng biển miền Trung hay miền Nam. Món ăn này không chỉ góp phần làm cho bữa ăn gia đình thêm đầm ấm mà còn góp thêm niềm vui, sự thú vị cho những cuộc nhậu.